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L'Osteria Al Tagliere nasce come osteria tipica occitana, all'interno del quadrilatero romano propone in un ambiente tipico montano una cucina piemontese, con ricette conosciute ma preparate come si usava una volta dal bollito alla bagna caoda, dal cinghiale alla polenta. L'ambiente accogliente e caldo cerca di riportare all’idea di una baita di montagna, quasi tutto in legno, con una piccola esposizione di quadri che riprendono i monti alpini e i pascoli degli alpeggi dove noi prendiamo i nostri formaggi. Ricercati vini piemontesi caratterizzano la cantina dell'Osteria Al Tagliere; produttori come Ratti, Giacomo Bologna, Braida e siciliani come Donna Fugata e Planeta.I taglieri misti di salumi e formaggi e Tome d'Alpeggio arricchiscono il nostro menù.
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